永辉超市发布2025暑期消费报告，从囤货式避暑到情绪型消费，零售终端迎来新烟火气

永辉超市发布2025暑期消费报告，这份以全国超千家门店实时销售数据与线上App行为分析为底稿的报告显示，2025年暑期（6月1日至8月20日）的消费图景，正在发生一场深刻而微妙的位移：消费者不再仅仅为“热”买单，而是更愿意为“爽”“闲”“聚”的情绪价值付费，冰品、预制轻食、宠物友好商品与露营关联品类,构成了今年盛夏零售市场的四大增长极。

报告中最直观的变化，藏在冷柜与冰柜的动销曲线里，永辉数据显示，传统家庭装大容量冰淇淋销量同比下滑8.3%，而小支装、低糖低卡、含真实果粒的“轻负担冰品”销售额同比大增47%，冰杯、冷萃咖啡液、气泡水搭子组合的“DIY冰饮角”商品，在华东、华南区域门店的连带购买率提升了23个百分点。“过去一个家庭买一桶雪糕分着吃，现在是一个年轻人买三种不同口味的迷你杯，拍照、分享、换着尝。”永辉生鲜供应链负责人观察到，冰品的社交属性和“一人食”场景,正在取代传统的家庭消暑功能。

预制菜在暑期彻底撕掉了“应急”标签，转向“轻烹饪”与“户外友好”，报告指出，适合冷吃的凉拌汁、即食鸡胸肉、捞汁小海鲜、免洗免切沙拉菜包，销量较去年同期上涨112%，一个值得玩味的细节是：带的一次性冰袋、可折叠餐垫与便携餐具的“露营轻食组合包”，在川渝地区的永辉门店几乎每天上午十点前售罄，消费者购买的动机不再是“不想做饭”，而是“想换个地方吃饭”——从厨房走向公园、河边与山顶，食物成了场景的配角,也是氛围的刚需。

宠物经济的渗透力，在这个夏天让零售货架做出了罕见的让步，永辉首次在暑期报告中单列“宠物友好消费”板块：猫狗专用低盐湿粮包、宠物冰垫、便携饮水杯，在设有“宠物暂存笼”或允许宠物进入的门店，销售额是没有这些设施门店的2.7倍，更有趣的是，购买宠物冰垫的消费者，同时购买低温鲜奶和精酿啤酒的概率高出普通顾客31%，报告分析称，这标志着“宠物即家人”的消费心理已经溢出到家庭采购的决策链条中——为狗买完冰垫，顺手犒赏自己两瓶好酒,是新一代城市中产的典型周末剪影。

夜间经济不再只是烧烤摊和酒吧的专利，超市正在成为晚风中的“补给站”，永辉门店的销售时段数据显示，18:00至21:00的销售额占全天的比例，从去年暑期的29%提升至35%，驱蚊手环、便携小风扇、冰镇绿豆汤、烤串半成品和五升装饮用水，构成了“夜骑”“夜跑”“江边散步”人群的黄金购物车，在北京、杭州、成都的部分门店，永辉甚至将外摆区的冷柜延长开放至22:30，专门售卖冰镇酸梅汤和切好的冰西瓜。“很多人不是来逛超市的，是遛弯遛到一半，渴了、热了、想吃口凉的，就拐进来了。”一位杭州门店店长在报告附带的访谈中说。

但最耐人寻味的信号，来自“情绪型囤货”的降温，去年暑期曾出现的高温红色预警下的矿泉水整箱抢购、方便面囤积潮，今年几乎销声匿迹，取而代之的是高频次、小批量、即买即用的“碎片化采购”，永辉线上App的客单价从去年暑期的92元降至78元，但订单量增长64%，且配送地址中“公园南门”“滨江步道第三驿站”“露营地东入口”等非家庭地址的占比，从3%跃升至11%，报告由此判断：中国城市消费者的“夏日安全感”，正在从“家里有粮”转向“随时可得”。

永辉在报告结尾用了一个比喻：2025年的夏天，零售终端不再是一座座“囤货仓库”，而更像散落在城市毛细血管里的“凉感驿站”，人们走进去，不是为了把冰箱塞满，而是为了带走一段被冰镇过的、被轻量化的、可以即时兑现的小确幸，当高温成为常态，真正的消费升级，不是买得更多，而是买得更准、更轻、更懂得怎样对自己好一点。